miércoles, julio 15, 2015

CALABACITAS RELLENAS

Disfruta estas ricas calabacitas que se cuecen en agua hirviendo, luego se rellenan con una deliciosa mezcla que gusta a toda la familia.

Porciones: 4  Preparación: 10min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:20min

 INGREDIENTES

  • 2 calabacitas italianas medianas
  • 20 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de tocino (bacón), finamente picado
  • 30 gramos de jamón york, finamente picado
  • 1 Pimiento Morrón
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 30 gramos de queso mozzarella, rallado
  • 1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire o worcester)


PREPARACIÓN

  1. Corta las calabacitas en la parte alta, arriba de la mitad. Con una cucharita ahuécalas. Pica la pulpa.
  2. En agua hirviendo, sin sal, introduce las 4 mitades de calabaza y déjalas cociendo 4 minutos.
  3. Mientras, en una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y fríe en ésta el tocino y jamón, agrega la pulpa de la calabacita, el pimiento picado finito, sal y pimienta. Mezcla y añade el queso rallado y la salsa inglesa.
  4. Rellena las mitades de calabacita con esta mezcla, mientras aún están calientes y, si lo deseas, gratina en el asador del micro.
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